01 Harina
Molini Pizzuti
Tonda Contemporanea
Harina tipo “0”, masa madre de centeno y trigo Carosella integral. Una mezcla pensada para la pizza contemporánea y elegida por la estructura y el carácter que aporta a nuestra masa.
Ingredientes
Ingredientes italianos con historia.
Elegimos ingredientes italianos con una historia, un lugar y una razón para estar aquí.
Lo básico
Harina, tomate, mozzarella.
02 Tomate
Nolano
San Marzano DOP
Cultivado en Campania, recogido a mano y procesado en pocas horas. Intenso, naturalmente dulce y equilibrado por una suave acidez. El tomate de nuestra salsa.
03 Mozzarella
Sorì
Fior di latte
Elaborada en Campania y madurada lentamente durante más de 14 horas. Fresca, delicada y pensada para dar lo mejor de sí con el calor del horno. La mozzarella de nuestra pizza.