Di
Antonio Cavoto è un pizzaiolo creativo di San Marco dei Cavoti un piccolo paese vicino Napoli. La passione per la pizza è dentro di lui fin dall'età di 13 anni, quando inizia a fare la pizza insieme al padre Salvatore. Laureato in Ingegneria Civile, ha continuato a maturare la sua esperienza durante e dopo gli studi, lavorando come pizzaiolo in diverse pizzerie. Nel 2017 decide di lasciare l'Italia per trasferirsi ad Amsterdam, dove inizia a lavorare presso Mangia Pizza, inizialmente come pizzaiolo. Dopo aver lavorato lì per un anno, approfondisce ancora di più la sua passione per la pizza napoletana e inizia a sviluppare le sue capacità di leadership di squadra. In quel momento, all'improvviso, accade qualcosa di inaspettato...
Riceve una chiamata dall'Inghilterra con una proposta di lavoro come ingegnere. Si ritrova davanti a un bivio, consapevole di dover prendere una delle decisioni più importanti della sua vita: scegliere tra la sua passione o
proseguire il percorso dei suoi studi.
La sua scelta ormai è chiara a tutti, la sua passione ha prevalso su tutto il resto. Inizialmente affiancato da una persona che ha creduto fin da subito nelle potenzialità di Antonio, un imprenditore conosciuto con il soprannome
di “Baggio” titolare di due locali ad Amsterdam con una vita dedicata alla ristorazione, Antonio ha costruito il suo successo e la sua continua crescita professionale grazie alla sua grande dedizione al lavoro e al continuo studio e sperimentazione sulla pizza. Antonio ama descriversi con una frase: “In realtà non ho mai abbandonato gli studi di matematica applicata all'edilizia, oggi mi ritrovo ad applicare quei concetti alla ricerca dell'impasto perfetto per la pizza”.
Il 1 aprile 2018 decide di fare l'ennesimo grande passo nella sua avventura e diventa comproprietario di Mangia Pizza, e viene affiancato e supportato dalla compagna Marisa, che decide di trasferirsi con lui in Olanda e da subito lo sprona e affianca Antonio nella vita frenetica di un appassionato professionista del restauro. Insieme cercano di portare i sapori autentici e il caldo tocco napoletano in un paese che è quasi completamente nuovo per loro.