Sobre Nós
Antonio Cavoto é um pizzaiolo criativo de San Marco dei Cavoti, uma pequena cidade perto de Nápoles. Sua paixão por pizza o acompanha desde os 13 anos, quando começou a fazer pizza junto com seu pai Salvatore. Formou-se em engenharia civil e continuou acumulando experiência durante e após os estudos, trabalhando como pizzaiolo em diversas pizzarias. Em 2017 decide deixar a Itália para se mudar para Amsterdã, onde passa a trabalhar na Mangia Pizza, inicialmente como pizzaiolo. Depois de trabalhar lá por um ano, ele aprofunda ainda mais sua paixão pela pizza napolitana e começa a desenvolver suas habilidades de liderança de equipe. Nesse momento, de repente, algo inesperado acontece...
Ele recebe um telefonema da Inglaterra com uma proposta de emprego para trabalhar como engenheiro. Ele se vê diante de uma encruzilhada, consciente de que terá que tomar uma das decisões mais importantes de sua vida: escolher entre sua paixão ou continuar o caminho dos estudos.
A sua escolha agora é clara para todos, a sua paixão prevaleceu sobre tudo o resto. Inicialmente apoiado por uma pessoa que desde o início acreditou no potencial de Antonio, um empresário conhecido pela alcunha de “Baggio” e proprietário de duas instalações em Amesterdão com uma vida dedicada à restauração, Antonio construiu o seu sucesso e a sua continuidade profissional crescimento graças à sua grande dedicação ao trabalho e ao contínuo estudo e experimentação em pizza. Antonio gosta de se descrever em uma frase: “Na verdade nunca abandonei meus estudos de matemática aplicada à construção, hoje me vejo aplicando esses conceitos na busca por criar a massa de pizza perfeita”.
No dia 1º de abril de 2018 ele decide fazer ainda mais um grande passo na sua aventura e torna-se co-proprietário da Mangia Pizza, e é acompanhado e apoiado pela sua companheira Marisa, que decide mudar-se com ele para a Holanda e imediatamente estimula e apoia Antonio na vida agitada de uma entusiasta restauração profissional. Juntos, eles tentam trazer sabores autênticos e um toque napolitano quente em um país que é quase totalmente novo para eles.