A mente de um engenheiro. O instinto de um criador.

Desde pequeno, Antonio sabia que seu pai sempre sonhou em abrir uma pizzaria em San Marco dei Cavoti, uma pequena cidade no sul da Itália. Um sonho que nunca se realizou, até que, anos depois, Antonio decidiu torná-lo realidade em Amsterdã.

Formado em engenharia, Antonio sempre se sentiu atraído pela precisão, pela estrutura e por entender como as coisas funcionam. Mas passar os dias atrás de uma mesa de escritório nunca fez parte dos seus planos. Ele queria criar, experimentar e trabalhar com as próprias mãos.

Com o apoio da esposa, Marisa, e da família, ele abriu o primeiro Mangia na Amstelveenseweg, em Amsterdã.

O que começou como uma única pizzaria evoluiu aos poucos para o Mangia Group — um conjunto de conceitos distintos, cada um com identidade, personalidade e direção culinária próprias.

Por trás de cada massa, cada receita e cada harmonização está a visão pessoal de Antonio. Sua abordagem une a precisão de um engenheiro a uma mente criativa que nunca para de questionar, experimentar e aprender.

Ao longo dos anos, a experiência prática e as trocas com chefs estrelados pelo Guia Michelin e profissionais da gastronomia do mundo todo continuaram a moldar sua visão, sempre fiel ao que mais importa para ele: simplicidade, equilíbrio e atenção aos detalhes.

Para Antonio, a perfeição não é um destino. É um processo contínuo de descoberta, refinamento e do desejo constante de aprender algo novo.

Das raízes napolitanas do Mangia ao estilo fino e crocante do Rebels, cada conceito conta uma história diferente, mas carrega a mesma filosofia criativa.

Conceitos diferentes. Uma mente criativa. Sempre em evolução.